栃木県那須烏山市にある葬儀社・葬祭場・メモリアルホール

ひふみ メモリアルホール 初音 本館 / 初音 別館

ひふみ庵

ひふみ庵お料理のご案内

日本では昔から人の集まる所に“お料理”がありました。
“お料理”を囲み、様々な想い出ばなしが重ねられてきました。
私たちはそのような一時を「ひふみ庵」で提供したいと考えています。

ひふみ庵

温かいものは温かいままで、新鮮なものは新鮮なままで提供したい。 ー瞬を大切にし、お客様のご要望の一品を提供したい。 この想いから「ひふみ庵」は誕生しました。
全てのお料理を一流料理人が心を込め、自社厨房内で調理し、提供させて頂きます。

ひふみ庵

料理長 大根田和宏

料亭桜庵・宇都宮ポートホテル和食料理人を経て、ひふみ庵料理長に就任。
独創的かつ本質にこだわった素朴な味付けと、
地域の食材を組み合わせた調理法で食文化を創造し続ける。

お料理のご案内

お持ちかえり御膳

大桐膳おおぎり

冷菜
いくら醤油漬け / 生湯葉と蟹のべっ甲餡かけ / 合鴨洋風煮 / えび生姜煮
焼き物
かます若狭焼き / だし巻玉子 / 穴子手毬鮨 / 紅葉チーズ / 菊かぶら
揚物
秋草真薯揚げ / 小海老二種揚げ / 鶏笹身明太巻 / 松葉銀杏 / 紫芋 / レモン / ゆき塩
魚料理
鯛かぶら / 牛蒡 / 木の芽 / 肉料理 ローストビーフ / 人参 / 馬鈴薯 / ブロッコリー / オニオンソース
煮物
ぜんまい信田巻き / あわ麩 / 舞茸オランダ煮 / 人参 / 青み
食事
季節の炊込みご飯 / 香の物

花兎はなうさぎ

冷菜
子持昆布含ませ / 翡翠豆腐 / 蛸さくら煮 / 木の芽 / 菜の花サーモン巻き
焼き物
国産炭火焼き / うなぎかば焼き / 山椒
揚物
海老茶巾揚げ / 蓮根挟み揚げ / 海老芋から揚げ / タラの芽新引き揚げ / そら豆 / レモン / ゆき塩
肉料理
和風ローストビーフ / 馬鈴薯 / サニーレタス / 味噌ソース
煮物
蟹のひろうす / 煮穴子 / かぶら / 人参 / 隠元
食事
季節の炊き込みご飯 / 香の物

光悦膳こうえつ

冷菜
ごま豆腐 / 特製胡麻たれ / さしみ湯葉 / 五色巻き / 焼き白子
焼き物
季節のお魚京味噌漬け / 出汁巻玉子 / 野菜の田楽焼 / 野菜寿司 / 木ノ実の蜜煮
揚物
鶏ささ身梅しそ巻き / かに身新引き揚げ 季節の野菜を添えて / 替り肴 ユーリンチー / 特製たれ / 煮 物 がんも / にしんうま煮 / 季節野菜の煮浸し
食事
季節の炊込みご飯 / 香の物

唐草膳からくさ

焼き物
季節のお魚味噌漬け焼き / 玉子焼き / 鴨肉のロースト 木ノ実の蜜煮
揚物
白身魚のエリンギ巻き / 椎茸とえびの揚げ物 季節野菜を添えて
煮物
日光の揚巻湯葉 / えび芋 / 野菜の煮浸し和風あんかけ
食事
季節野菜の炊込みご飯 / 香の物
うなぎ重(1串)
うなぎ重(1串)
3,600(税込)出汁巻き玉子・お新香付
うな丼(半串)
うな丼(半串)
2,300(税込)出汁巻き玉子・お新香付
助六
助六
660(税込)
おにぎり(二個入り)
385(税込)
お子様膳
お品書き (例)からあげ・ポテト・コロッケ・のりまき 他
※ご相談に応じます
1,760円(税込)

通夜料理

通夜料理
通夜料理(おすすめ4種 組合せ)
4人前13,200円(税込)
冷菜(白身魚のカルパッチョ)
4人前3,080円(税込)
蒸し物(豚角煮と大根とチンゲン菜・きのこの餡かけ茶碗蒸し)
4人前2,200円(税込)
和風盛り(鶏肉松風・季節野菜のキッシュ・茄子と木の実の田楽)
4人前2,750円(税込)
握り鮨(鮪、サーモン、烏賊、海老、巻物、がり)
4人前5,170円(税込)

朝食

和風朝食膳
和風朝食膳
単品1,650円(税込)

お寿司(昼食)

助六寿司
助六寿司
単品680円(税込)

お子様膳

お子様膳
お子様膳
単品2,310円(税込)
お子様プレート
お子様プレート
単品1,760円(税込)

お清め膳

月 -つき-
月 -つき-
3,990円(税込)

冷し鉢 / てんぷら盛り合わせ / おすすめ煮物
焼き物 / お造り盛り合わせ / 茶碗蒸し / 花うどん
薬味 / デザート

雅 -みやび-
雅 -みやび-
4,840円(税込)

冷菜 / てんぷら盛り合わせ / おすすめ煮物
酢の物 / 焼き物 / お造り盛り合わせ / 蒸し物
なめこうどん 薬味 / デザート

錦 -にしき-
錦 -にしき-
5,940円(税込)

冷菜 / 温物 / 揚げ物 / 鶏ステーキ / 酢の物
蒸し物 / お造り盛り合わせ / かも汁うどん 薬味
デザート

有限会社一二三
ひふみ メモリアルホール 初音本館 / 初音別館

  • 本館:〒321-0626 栃木県那須烏山市初音17-11 TEL:0287-84-3300 / FAX:0287-84-3317
  • 別館:〒321-0626 栃木県那須烏山市初音16-11 TEL:0287-83-2300 / FAX:0287-83-2330

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